2026年4月22日
福岡県工業技術センター生物食品研究所は、県内食品関連企業の技術開発を支援する試験研究機関です。2014年には、支援の幅を拡充するため「ふくおか食品開発支援センター」を開設しました。同センターでは、商品企画から試作開発、評価、品質管理に至る一連の技術的課題に幅広く対応しており、これまでに200件を超える商品化を支援してきました。
この度、マリンメッセ福岡で開催される「第36回 西日本食品産業創造展 '26」にて、セミナーとブース出展を行います。当日は、近年取り組む研究や企業支援の事例についてご紹介いたします。
【セミナーの概要】
（テーマ）果実や花から分離した乳酸菌の紹介
福岡県工業技術センター生物食品研究所では、県産の果実や花から独自の乳酸菌を分離し、その特徴を研究しています。本セミナーでは一般的に食品利用される乳酸菌種を中心に、商品開発に役立つストーリー性や、現在取り組む機能性探索試験の内容についてご紹介します。
（発表者）黒田 理恵子（福岡県工業技術センター生物食品研究所 専門研究員）
（日 時）2026年5月20日（水）11:45～12:15
（会 場）マリンメッセ福岡A館1Fセミナー会場C （定員56名）
【ブース展示の概要】
当研究所による県内食品関連企業様への支援内容、新製品開発にご活用いただける設備機器、ならびに支援成果物を紹介しております。会期中は弊所職員が常駐しておりますので、技術的な課題や支援センターの利用方法など、お気軽にご相談ください。
（期 間）2026年5月20日（水）～22日（金）10:00～17:00 ※最終日は16:00まで
（小間番号）AW-15（西日本機能性食品開発研究会コーナー）
（開催場所）マリンメッセ福岡（福岡市博多区沖浜町７ｰ1）
https://www.marinemesse.or.jp/messe#access
【申し込み方法】
西日本食品産業創造展へのご参加は事前登録もしくは招待券の持参が必要です。下記リンク先にて詳細をご確認の上、お申し込みください。
（特設HP）第36回 西日本食品産業創造展 '26 （別ウインドウで開きます）
【お問い合わせ先】
福岡県工業技術センター生物食品研究所 食品課（担当：青木、上田）
〒839-0861 福岡県久留米市合川町1465-5
TEL：0942-30-6215 FAX：0942-30-7244
E-mail：shokuhin-ka@fitc.pref.fukuoka.jp