令和6年度　「食品開発支援セミナー」のお知らせ

2024年4月23日

「第34回 西日本食品産業創造展'24」にてセミナーを開催します。

【概要】

近年、食品ロス削減等の観点から、従来よりも賞味・消費期限の長い食品の需要が拡大しています。製造環境や品質保持方法の見直しにより、食品の風味や食感を損なうことなく賞味・消費期限の延長を低コストで達成できるケースは少なくありません。本セミナーではこれら食品開発のポイントのほか、生物食品研究所が実施可能な支援の内容について紹介いたします。併せて、生物食品研究所が支援した企業様より、商品の賞味期限延長にかかる「生物食品研究所の支援内容とその効果」についてご発表いただきます。皆様のご参加をお待ちしております。

【セミナー名】

おいしく・日持ち可能な食品開発の課題と生物食品研究所の支援
（セミナー番号：A2）

【発表テーマと講師】

• おいしく・日持ち可能な食品開発の課題と生物食品研究所の支援
  田﨑　麻里奈　（生物食品研究所・食品課）

   

• 「草木饅頭」の賞味期限延長に関する支援事例のご紹介
  香山　眞理子　（有限会社 江口栄商店　取締役社長）※

   

• 「米粉焼きドーナツ」の賞味期限延長に関する支援事例のご紹介
  吉武　麻子　（もぐもぐぽけっと 株式会社　代表取締役）※
  
  
• 福岡食品開発支援センターの紹介
  青木　敬祐　（生物食品研究所・食品課）

※実際に支援を受けられた企業様からのご発表になります。

【日　時】

5月15日（水）　１３：３０～１５：００

【場　所】

マリンメッセ福岡A館　２階 セミナー会場A
（福岡市博多区沖浜町7-1)

【申し込み締め切り日】

5月7日（水）

【申し込み方法】